بطاطا محمر بالدجاج

من طرف **yasmine** الأحد يونيو 28, 2009 2:12 am

بطاطا محمر بالدجاج الكمية تكفي لأربعة أشخاص مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 60 دقيقة الطريقة المقادير المقادير دجاجة وزنها 1000 غرام،
منظفة ومقطعة إلى 4 قطع. 1000 غرام بطاطا، مقشرة ومغسولة ومقطعة إلى
مكعبات متوسطة. 1/2 كوب عصير ليمون حامض 1 رأس ثوم، مقشر ومهروس مع قليل
من الملح 1/4 كوب كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً. 1/4 كوب زيت نباتي.
1/4 كوب بصل مقشر ومقطع إلى حلقات رقيقة. 1/2 ملعقة صغيرة بهار مطحون (حسب
الرغبة). 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة). 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1/4 ملعقة صغيرة هال مطحون. الطريقة ـ ضعي قطع الدجاج في قدر واغمريها
بالماء وأضيفي إليها البصل والبهار والملح والقرفة والهال. غطي القدر
واتركيها على النار حتى تنضج. ـ إرفعي قطع الدجاج من القدر وصفي المرق ثم
أعيديها مع القطع إلى القدر. ـ اقلي البطاطا بالزيت الساخن حتى تحمر. ثم
ارفعيها وأضيفيها إلى الدجاج والمرق. اتركيها تغلي لمدة 5 دقائق. ـ قلبي
الكزبرة مع الثوم بالزيت الساخن. ارفعيهما واضيفيهما إلى الدجاج في القدر.
قلبي الخليط ثم ارفعيه عن النار وصبيه في طبق التقديم. ـ انثري عليه عصير
الليمون الحامض وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز والفجل وشرائح الحامض.